Aunque el Día Nacional de Suecia es el 6 de junio los suecos celebran verdaderamente el inicio del solsticio de verano. Desde finales de la Edad Media, los suecos comenzaron a levantar y bailar alrededor de un poste de solsticio de verano. Decorado con flores y vegetación se llama «maja», por lo que también se lo conoce como mayo.
En la sociedad agraria, la noche de solsticio de verano se consideraba un momento de magia y misterio en el que las plantas adquirían poderes curativos y se usaban para predecir el futuro. Las mujeres jóvenes cogían siete tipos diferentes de flores y las ponían debajo de la almohada para soñar con sus futuros maridos. Las flores debían recogerse en silencio o la magia se rompería. Independientemente del género y las normas, aquellos que se sientan curiosos e intrigados probablemente deberían probar esta magia de solsticio de verano, podría funcionar.
Caminar descalzo bajo el rocío mientras la noche de solsticio de verano se convertía en amanecer ayudaba a mantenerse saludable. Llevar una corona de flores en el pelo es un antiguo símbolo de renacimiento y fertilidad. Para preservar la magia de las flores durante todo el año, se secaban ramos y, a veces, se los colocaban en el baño de Navidad para mantener a la familia sana durante el largo y frío invierno.
Hoy, el solsticio de verano se trata de celebrar que el mejor momento del año está por llegar: el ansiado verano en Suecia.
Como todas las fiestas importantes, el solsticio de verano gira en torno a la comida y la bebida. La comida del solsticio de verano se reduce a unos pocos elementos imprescindibles: patatas (papas) frescas, arenque en escabeche, aquavit o «snacks» y fresas. Cuando se combinan, te darán el sabor del verdadero verano sueco.
Las patatas (papas) llegaron a Suecia a mediados de la década de 1650, pero pasaron cien años antes de que se plantaran, cosecharan y consumieran a gran escala en todo el país. En el solsticio de verano, las patatas nuevas frescas, también conocidas como «färskpotatis», cocidas con eneldo, son un imprescindible. Pequeñas y con una piel fina que se frota suavemente, son un acompañamiento delicioso para el arenque en escabeche, el gravlax y las albóndigas suecas.